Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo
Mediterraans/ Italiaans Restaurant – Leiden
Functie
Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo Locatie
Leiden, Zuid-Holland Dienstverband
Fulltime / Parttime (32–40 uur) Contract
Bepaalde tijd 7 maanden, met uitzicht op vast Salaris
€ 2.900 – € 3.400 bruto per maand (conform horeca-cao) Startdatum
In overleg
Samenvatting
Wij openen binnenkort een authentiek Mediterraans / Italiaans restaurant in hartje Leiden en zoeken een enthousiaste, zelfstandig werkende kok / pizzaiolo met passie voor de Italiaanse keuken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het bereiden van pizza’s uit onze steenoven, verse pasta, mediterrane voorgerechten en huisgemaakte sauzen.
Je werkt zelfstandig op je post én in nauwe samenwerking met het keukenteam, en je draagt bij aan een onvergetelijke gasterveraring. Heb jij ervaring in de Italiaanse keuken én zin om mee te bouwen aan een nieuw concept? Lees dan snel verder!
Wat ga je doen?
•Bereiden van Italiaanse en mediterrane gerechten volgens authentieke recepturen
•Pizza’s bereiden uit de steenoven – van deeg tot afwerking
•Verse pasta en huisgemaakte sauzen maken (sugo, pesto, ragù)
•Voorbereiden van ingrediënten en mise en place
•Bewaken van een hygiënische werkomgeving en HACCP-richtlijnen
•Coördineren van werkzaamheden tijdens de service en zorgen voor een efficiënte workflow
•Meedenken over menuplanning, seizoensgerechten en specials
•Begeleiden van keukenhulpen en stagiair(e)s
•Afstemmen met de bediening over speciale wensen en allergieën
•Voorraadbeheer en bestellingen plaatsen in overleg met de eigenaar
Wat vragen wij?
•Minimaal 2 jaar ervaring als kok in een Italiaans, mediterraan of vergelijkbaar restaurant
•Ervaring met pizza-bereiding (steenoven-ervaring is een grote pré)
•Kennis van verse pasta en Italiaanse sauzen
•Passie voor authentieke Italiaanse keuken en kwaliteitsingrediënten
•HACCP-kennis en hygiënevoorschriften
•Sterke kook- en snijvaardigheden
•Zelfstandig kunnen werken én goed functioneren in teamverband
•
Flexibel inzetbaar (avond- en weekenddiensten), stressbestendig en teamgericht
•
Goede beheersing van Nederlands of Engels; Italiaans is een sterke pré
•
Leidinggevende ervaring in de keuken is een pré (geen vereiste)
Wat bieden wij?
•Salaris: € 2.900 – € 3.400 bruto per maand (38 uur, conform horeca-cao, afhankelijk van ervaring)
•8% vakantiegeld + 25 vakantiedagen bij fulltime
•Reiskostenvergoeding (€0,23/km tot max. 30 km enkele reis, of OV-vergoeding)
•Pensioenopbouw via Pensioenfonds Horeca & Catering
•Personeelsmaaltijd + 30% korting op food & drinks
•Opleidingsbudget van €400/jaar (HACCP, wijncursus, Italiaanse keukenstages)
•Bedrijfsfeesten en kerstpakket
•Flexibele werkuren in overleg
•Ruimte voor eigen inbreng in het menu – bouw mee aan ons concept!
•Een gezellig, gemotiveerd team in een warme en authentieke werksfeer
•Mogelijkheid om mee te groeien naar chef de cuisine als de zaak loopt
Werklocatie
Hartje Leiden – historische stad, goed bereikbaar met OV en fiets, parkeermogelijkheden in de buurt.
Solliciteren?
Stuur je CV en korte motivatie via Indeed of mail naar [e-mailadres].
Heb je vragen?
Bel of WhatsApp [naam] op telefoonnummer].