Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo
Mediterraans Restaurant – Leiden
Functie
Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo Locatie
Leiden, Zuid-Holland
Wat ga je doen?
•Bereiden van mediterrane gerechten volgens authentieke recepturen
•Pizza’s bereiden uit de steenoven – van deeg tot afwerking
•Verse pasta en huisgemaakte sauzen maken (sugo, pesto, ragù)
•Voorbereiden van ingrediënten en mise en place
•Bewaken van een hygiënische werkomgeving en HACCP-richtlijnen
•Coördineren van werkzaamheden tijdens de service en zorgen voor een efficiënte workflow
•Meedenken over menuplanning, seizoensgerechten en specials
•Begeleiden van keukenhulpen en stagiair(e)s
•Afstemmen met de bediening over speciale wensen en allergieën
•Voorraadbeheer en bestellingen plaatsen in overleg met de eigenaar
Wat vragen wij?
•Minimaal 2 jaar ervaring als kok in een Italiaans, mediterraan of vergelijkbaar restaurant
•Ervaring met pizza-bereiding (steenoven-ervaring is een grote pré)
•Kennis van verse pasta en Italiaanse sauzen
•Passie voor mediterrane authentieke keuken en kwaliteitsingrediënten
•HACCP-kennis en hygiënevoorschriften
•Sterke kook- en snijvaardigheden
•Zelfstandig kunnen werken én goed functioneren in teamverband
Flexibel inzetbaar (avond- en weekenddiensten), stressbestendig en teamgericht
Goede beheersing van Nederlands of Engels;
Leidinggevende ervaring in de keuken is een pré (geen vereiste)
Werklocatie
Hartje Leiden – historische stad, goed bereikbaar met OV en fiets, parkeermogelijkheden in de buurt.
Solliciteren?
Stuur je CV en korte motivatie via email : delibroodjescatering@gmail.com
Heb je vragen?
Bel of WhatsApp op 0685887463